在亨利扒房 (HENRY) 肉类专卖店，您可以品尝到最上乘的干制牛肉。我们从屡获殊荣的美国牧场精挑细选上等牛肉，确保其等级最高、味道最鲜美。我们的牛肉包括质量无可挑剔的干制牛肉，以及直接来自农场的精选有机草饲牛肉和谷物饲牛肉。从和牛里肌到黑安格斯肋眼牛肉，您一定能找到适合火焰烧烤或慢火炖煮的完美选择，并与我们的优质葡萄酒系列中的红酒完美搭配。
干制工艺
要在家中体验亨利扒房 (HENRY) 的美味，我们只建议选择干制牛肉，这种牛肉以口感复杂、令人满意而著称，就像醇厚的上等葡萄酒一样。干制是一种珍贵的工艺，它能增强每块牛肉的风味和嫩度，从而获得行家们渴望的独特口感。
我们通常将牛肉干制至少 21 天，以达到完美的风味平衡。让牛肉在受控的空气环境中风干，可以汲取水分并释放肉中的酶，从而使肉质无比鲜嫩，并呈现出传奇般的大理石花纹。
我们的牛肉切割
我们的肉商只采购 USDA 顶级牛排，这是美国授予牛肉的最高级别，以其鲜嫩、多汁和丰富的大理石花纹而闻名，通常只来自较年轻的牛。我们的上等 USDA 牛排包括黑安格斯肉眼牛排、和牛里肌和带牛里肌。
