在HENRY肉類專賣店，您可以品嚐到最上乘的乾製牛肉。我們從屢獲殊榮的美國牧場精挑細選上等牛肉，確保其等級最高、味道最鮮美。我們的牛肉包括品質無可挑剔的乾製牛肉，以及直接來自農場的精選有機草飼牛肉和穀物飼牛肉。從和牛裡肌到黑安格斯肋眼牛肉，您一定能找到適合火焰燒烤或慢火燉煮的完美選擇，並與我們的優質葡萄酒系列中的紅酒完美搭配。
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乾製工藝
要在家中體驗HENRY牛排館的美味，我們只建議選擇乾製牛肉，這種牛肉以口感複雜、令人滿意而著稱，就像醇厚的上等葡萄酒一樣。乾製是一種珍貴的工藝，它能增強每塊牛肉的風味和嫩度，從而獲得行家們渴望的獨特口感。
我們通常將牛肉乾製至少 21 天，以達到完美的風味平衡。讓牛肉在受控的空氣環境中風乾，可以汲取水分並釋放肉中的酶，從而使肉質無比鮮嫩，並呈現出傳奇般的大理石花紋。
我們的牛肉切割
我們的肉商只採購 USDA 頂級牛排，這是美國授予牛肉的最高級別，以其鮮嫩、多汁和豐富的大理石花紋而聞名，通常只來自較年輕的牛。我們的上等 USDA 牛排包括黑安格斯肉眼牛排、和牛裡肌和帶牛裡肌。
